Château d’Yquem: aurul din Sauternes

Singurul domeniu clasificat Premier Cru Supérieur în 1855, d’Yquem este unitatea de măsură a vinului dulce. Un muncitor culege, în medie, un pahar de vin pe zi — boabele se aleg una câte una, doar cele atinse perfect de mucegaiul nobil.

Yquem traversează generațiile: sticle din anii ’20 se beau și azi. 2017 este un an de manual, cu aciditate vie sub dulceață.